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把米其林名廚帶回家-三星女主廚的法式料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010418521
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商品訊息描述:
在碧克家族中，被視為生活藝術的料理，已經充滿熱情地傳承了四個世代。從十九世紀末蘇菲．碧克經營的那家樸實無華的阿爾代什小餐館，到今日成為極具盛名的莊園與城堡飯店組織（Relais & Ch?teaux）一員的瓦倫斯碧克家莊，格局變了，但是待客之樂仍舊一如往昔。受到命運所驅策，安蘇菲．碧克為了一九九二年驟逝的父親賈克．碧克（Jacques Pic）的名聲，來到了爐灶之前。僅僅憑仗著信念、堅持，與對於父親姿態的記憶，她獨立地闢出了自己的道路。她成功的喚醒了埋藏在自身上的天賦，之後便創造出一種膽大而纖細的料理，而不曾背棄其先人的好名聲。在本書中，安蘇菲．碧克敞開了她的心、她的回憶、她的料理，還有最重要的是……她的烹飪筆記。她展現出的那種熱情，驅策她從尋找食材、食譜創作到裝盤修飾均親力而為。這位女廚師－她喜歡如此謙虛地定位自己－吐露了她天天創造與分享的幸福，也為愛好美食的讀者獻上七十餘個不同凡響的食譜。
本書特色
★?作者為極少數榮獲米其林三星殊榮的女主廚！
★?法式料理天皇──保羅．博巨（Paul Bocue，榮獲史上米其林最高三顆星次數最長紀錄保持人）專文推薦！
★?任何功成名就者，都有不為人知的奮鬥歷程。作者對「料理藝術」的執著與熱誠，令人動容！
★?圖文並茂，一場令人流連忘返的美食饗宴。有如置身於頂級法國料理天堂，滿足每一位美食愛好者！
★?隨書附贈．讀者專屬品嚐法式料理優惠券！
作者簡介
安蘇菲．碧克（Anne-Sophie Pic）
1969年出生於瓦倫斯(Valence)的安蘇菲．碧克生長在一個充斥著非凡香氣與風味的環境。高中會考合格之後，她先後前往巴黎以及紐約修習經營管理課程，走上一條離爐灶相當遙遠的路，1992年她的父親賈克．碧克驟逝，安娜蘇菲便回到瓦倫斯批上了廚子的白色戰袍！1998年便開始獨當一面的安娜蘇菲是個天才自學者，在廚藝上大海外房地產風險步向前邁進！一份又一份的菜單，一季又一季的菜色，這位瓦倫斯的女廚子以創新的手法媒合各種滋味，為她的客人奉上細緻又極具美感的原創料理，深受同行肯定。
商品訊息簡述:
作者： 安蘇菲．碧克
新功能介紹- 譯者：賈翊君
- 出版社：台灣商務
新功能介紹 - 出版日期：2008/11/01
- 語言：繁體中文
把米其林名廚帶回家-三星女主廚的法式料理旅遊地產歐美
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010418521
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