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滷肉燉肉怎麼做最好吃



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010523588

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滷肉燉肉一直是國人最喜愛也最普遍的一項傳統美食,餐桌上往往只要有一鍋香噴噴的滷肉燉肉,就能讓人多吃好幾碗飯。

除了家常又下飯之外,滷肉燉肉也相當方便,在閒暇之餘滷一鍋起來,既能拌飯也能拌麵,吃不完只要妥善保存,等要吃的時候在取出加熱,一樣快速又美味。
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不論是中式或西式,都有美味的滷燉配方,想要自己在家滷燉出美味的肉類料理,除了配方很重要,滷燉的過程等等也不能馬虎。雖然滷肉燉肉並不難,但要做的好吃,不能忽略其中的小技巧,像是怎麼挑選適合的肉類部位?為什麼要先汆燙才會好吃?滷肉燉肉究竟是要用大火中火還是小火?

怎麼滷燉肉才會香軟又不死鹹?這些讀者們常常會遇到的問題,本書都一一整理出來並做詳細剖析,讓即使不擅長做料理的人也能一次就成功,也讓喜愛料裡的讀者們更能直接掌握滷肉燉肉的關鍵訣竅。

作者簡介

江麗珠老師

就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師,有著「糯米魔法師」的稱號,舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃,原因就在於老師從小就非常熱愛料理,總是跟在媽媽身旁幫忙,而且擁有20多年的市場開店實戰經驗,並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚,且擁有中餐烹飪丙級執照。

商品訊息簡述: 海外不動產代理旅遊地產歐美

  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2011/10/31
  • 語言:繁體中文


滷肉燉肉怎麼做最好吃

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010523588

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